Ekmek Hakkında Bilgi
Ekmek yiyeceklerimizin başında gelen en önemli besindir. Ekmek tahıl dediğimiz tanelerden yapılır. Bunlar, başta buğday olmak üzere, arpa, yulaf, çavdar ve mısırdır. Bunlardan başka pirinç unundan yapılmış ekmek yiyen ülkeler de vardır.
Ekmeğin Yapılışı
Un, yeteri kadar su, tuz ve maya karıştırılarak hamur yapılır. Köylülerimizin çoğu maya koymadan hamur yapar. Bu hamurdan yapılan ekmeğe yufka ekmek denir. Hamur elle ya da özel makinelerle iyice yoğrulduktan sonra bir süre bekletilir. Maya ile kabarması ve ekmek olacak hale gelmesi beklenir. Kesilen hamur biçim verildikten sonra fırına sürülür.
Bu yolla daha çok şehirlerde ye-nen fırın ekmeği yapılır. Bazen köylerde hamur tandır denen tuğla ya da toprak ocaklarda pişirilir. Okumaya devam et Ekmek Hakkında Bilgi, Ekmek Çeşitleri